在網路搜尋『減肥，該如何飲食控制』，會得到許多的搜尋結果，減肥方法五花八門，像是有生酮飲食法、低碳飲食法、168間歇斷食法，211餐盤、蛋白質減肥法等，讓人眼花撩亂。
大叔在減肥期間，也針對上述方法，搜尋資料和觀看影片介紹。每個減肥方法，都有自己的擁護者和反對者。就醫學角度而言，也無法定論何種方式孰優孰劣，畢竟醫學研究要做到長期追蹤，並非如此容易。
需事先強調，大叔並非醫學專業人士，若您有減肥的需求，建議可洽詢專業的減肥專科或診所。這些專科或診所，會先對您的身體，進行全面的檢測，像是抽血﹑超音波檢查等。
這些檢測將有助於瞭解身體的各項指標，以利專科醫生對症下藥，協助您健康瘦身。大叔清楚，大叔主要是亂吃亂喝，才導致肥胖，所以只要【選擇不吃什麼】，體重就會改善，也沒有特別尋求醫生的協助。以下就來談談大叔飲食控制和心得。
循序漸進-改善飲食習慣
減肥之初，就嚴格限制飲食，過程會很辛苦，也難以持久。大叔採取的方式就如同運動規劃，循序漸進的改變。像是豆漿從全糖改為半糖，到最後的無糖。大叔以往覺得無糖豆漿很難喝，但習慣過後，要大叔回去喝有糖的，還真不能適應。
飯量也從不限制，慢慢減少到一碗或半碗，白米換為紫米或糙米。以往家裡一天煮飯的量，大約是三杯米，但現在大約是一杯半，都還可以讓大叔太太帶便當，呵呵。
蔬菜攝取量和種類也慢慢增加，大叔以前是不太吃蔬菜，現在則是家裡吃最多的。肉類攝取量是沒特別減少，但不會選擇油炸或調味過多的。甜食和零食則是幾乎不碰。
這些簡單的飲食習慣改變，大叔體重也有明顯下降，但大叔想要更有成效、瘦的更快，嘗試了『低碳飲食+168間歇斷食法』。
減肥法嘗試-低碳飲食+168間歇斷食法
在改善飲食習慣後，大叔採用低碳飲食加上168間歇斷食法，低碳飲食的比例原則為，碳水化合物20%、蛋白質30%，脂肪50%。但大叔在實際執行上，會增加蛋白質並減少脂肪的比例。
168間歇斷食在減肥圈，曾風靡一時，主要是將進食限制在8小時內完成，其餘16小時不進食。號稱除了能瘦身之外，也帶有降低胰島素阻抗、啟動身體自噬等作用。
天啊！這麼好的減肥方法，怎能不給它試起來。為了符合8小時內的進食原則，大叔選擇不吃早餐，僅吃午餐及晚餐，兩餐間會吃一些堅果或喝杯無糖豆漿。這段期間，是大叔體重下降最快的時候。
大叔太太對於大叔不吃早餐的行為，也是感冒，碎念大叔這樣不行，還說不吃早餐容易長膽結石，也找人來和大叔道德勸說。有時不得不佩服大叔太太的決心。但大叔則認為是大叔太太怕我比她瘦而已，呵呵。
狠下重手-不健康的心態和手段
低碳+168間歇斷食，的確讓大叔體重明顯改善，但人性總是不滿足，想要更多、想要更好。因此，大叔也嘗試過204間歇斷食法，限制可進食時間為4小時內；或是一日一餐；甚至有40小時以上的斷食嘗試。
在經歷一兩個禮拜的嘗試，大叔有感太激進的方法，終將反噬自己。當時，腦海裡時不時的想著進食，僅靠著意志力壓抑了自己。不得不說，這行為有些偏執和病態，實在是不可取。
回歸初心-先求不傷身體，再講求效果
關於168間歇斷食法，近期有些文獻指出進食時間，對減肥成效並不顯著，對其他的附加效果也產生存疑。重點還是在於選擇吃下的食物為何，如果這8小時內，吃的都是高糖或油炸食物，體重和身體指標反而會變得更糟。
『控制熱量，製造熱量赤字；均衡飲食，攝取充足營養素』，才是瘦身王道。網路上提供許多可協助計算TDEE（每日總熱量消耗）的工具，想要瘦身，可依這數值減少300-500大卡。
因此，大叔不再堅持168間歇斷食，吃三餐，並著重蛋白質的攝取。蛋白質能分解為胺基酸，是維持身體機能和肌肉合成的重要營養素，因此蛋白質攝取必須充足。國健署建議成人每日蛋白質攝取量為每公斤1.1公克，但也有些資料建議在每公斤1.5-2.2公克的範圍，端視年齡和運動量而定。
現在，大叔早餐大多一杯無糖豆漿、乳清蛋白35公克，搭配御飯糰、地瓜或貝果。午餐是半碗飯的健康餐盒配一碗湯，大叔真的很愛喝辣椒剝皮雞湯，熱量低、又以蛋白質為主，重點是剝皮辣椒的口味讚。晚餐為半碗的糙米飯，蔬菜類多吃，肉類適量即可。
大叔對於分享減肥瘦身，其實頗感壓力，畢竟這是自身的經驗，不一定適用於其他人身上。盲目追求於體重數字的降低，而忽略是否對身體造成不當影響，這是本末倒置的作法。
大叔沒有168間歇斷食，吃的比以往還多，但體重都還是在維持狀態，甚至有時還會些許下降。在減肥的路上，千萬不要操之過急，有時體重遇到平台，可能只是需要一些時間突破。放輕鬆、多給自己肯定，事情會往好的方向發展。最差也是維持現狀，不是嗎？
